_香辣蟹 一步步步教你 制作出正宗川菜味道_

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 香辣蟹 一步步步教你 制作出正宗川菜味道

1、姜一小块,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,干辣椒一小把(依个人口味而定)

香辣蟹 一步步步教你 制作出正宗川菜味道

2、姜切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小块儿备用。

香辣蟹 一步步步教你 制作出正宗川菜味道

3、锅烧热,放油(要比炒菜稍多一些),放入花椒、大料转小火慢慢炒香,再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿,再倒入蟹块大火翻炒,加一匙料酒去腥,加少许酱油上色,倒入一点点醋,不要忘记放盐哦,然后加半杯水炖一会儿,让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时,出锅装盘!

 


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